竹かごや 市川商店

新潟県真竹 溜(た)めざる 籐二重巻 3サイズ(直径45・48・51cm)

新潟県佐渡島では、良質な竹が取れたため、
竹製品作りが盛んになりました。

佐渡市が発表するものでは、弥生時代の遺跡から
竹ざるが発見されたとのこと。
記録によると200年以上前から佐渡島から
島外へ竹製品を出荷していたそうです。

その佐渡島の溜めざるは、軽くて、丈夫なため、
全国のおそば屋さんで使用されています。
編み目はシンプルなござ目編みと呼ばれる編み方、
縁はステンレス線を芯にして籐で巻いて仕上げています。

その中でもこちらは縁巻きを籐だけで仕上げた溜めざるです。
そばを茹でた後に、お湯から上げ、水で洗いしめた後に、
せいろや器に盛るまでに水を素早く切るのに使われます。

業務用として使用されるため、縁部分の籐は一度ぎっちりと巻いた後、
反対向きで再度返して仕上げています。


底には丈夫さを増すためにステンレス線が入っています。


・直径51cm(尺七寸)
・直径48cm(尺六寸)
・直径45cm(尺五寸)
の3種類がございます。


おいしいおそばや麺類を出すためにこの溜めざるにあげる一手間が重要と言われます。
昔から業務用でずっと使われている竹ざる。
そば屋さんご用達の溜めざるです。


サイズ/重量
約直径51x高さ3cm/630g
約直径48x高さ2.5cm/560g
約直径45x高さ2cm/520g

天然素材を使った職人手作りの為、一つ一つの形・風合い・色味が若干異なります。
予めご了承いただいた上でご購入いただけると幸いです。表示サイズ、重量などは目安となります。

お取り扱いについて
・ささくれや破片でお体や衣類などを傷めないようご注意ください。
・水に濡れたらカビが生えないよう、できるだけ水を切り、できればふき取り、
 日陰の風通しのいいところで乾かすようにしてください。

販売価格 10,500円(税込11,340円)〜12,500円(税込13,500円)
直径51cm(尺七寸)直径48cm(尺六寸)直径45cm(尺五寸)
12,500円(税込13,500円)
在庫なし
サイズ

サイズ
直径51cm(尺七寸)直径48cm(尺六寸)直径45cm(尺五寸)
12,500円(税込13,500円)
在庫なし

市川商店 竹かごや

店舗について

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fax:03(3801)5917

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営業日 金・土曜の2日間
定休日 日・月曜・祝日
    (仕入等により不定休有)
※火・水・木曜日は店舗休業日ですが、
スタッフはお店にいます。
お電話やメール等のお問い合わせ、
承ります。
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